Cuvée issue de vignes dont les parcelles ont été les 1ères à être converties en agriculture biologique.

Après des vendanges manuelles, fermentation en cuve pendant 6 mois puis élevage en fût pendant 12 mois.

Au nez, notes fruitées et beurrées. En bouche, fruits rouges, minéralité et matière. Des fines bulles et une belle longueur.

A boire dès maintenant ou dans les 8 ans.

Servir autour de 10°C.