Cuvée issue de vignes situées sur le terroir de Trépail et plus particulièrement à partir de vignes plantées sur la parcelle « Pierre Saint Martin ».

Après des vendanges manuelles, les jus sont vinifiés en fût de plusieurs vins.

Nez complexe, avec de beaux arômes fruités mais aussi des notes de pâtisserie et de fruits secs. En bouche, arômes de fruits confits. Belle amplitude en bouche et finale qui s'étire sur la minéralité. Un champagne de gastronomie ou pour une dégustation hors du temps.

A boire dès maintenant ou dans les 20 ans.

Servir autour de 12°C.