Cuvée issue de vignes plantées sur des sols argilo-calcaire, limoneux et marneux.

Après des vendanges manuelles, les raisins sont éraflés. Fermentation puis macération de 4 mois en tinajas (amphores) avant fin de l'élevage en cuve pendant 2 mois. Vin ni filtré ni collé.

Nez éclatant, avec des notes de fruits et d'épices. La bouche est souple, soyeuse pour un vin tout en délicatesse. Des cépages sudistes travaillés tout en élégance !

A boire dès maintenant ou dans les 3 ans.

Une aération d'1/2 heure avant le service permettra au vin de bien s'ouvrir.

Servir autour de 15°C.