Cuvée issue de vignes âgées de 25 ans plantées sur des sols de quartz et des sols de schistes ardoisiers bleus.

Après des vendanges manuelles, fermentation et élevage en foudre pendant 10 mois.

Au nez, notes d'agrume et d'épices. En bouche, belle amplitude, de la minéralité et des notes de miel pour un vin de gastronomie.

A boire dès maintenant ou dans les 10 ans.

Servir autour de 12°C.