Savagnin

Famille Berthet-Bondet, Domaine Berthet-Bondet

Vin Blanc de Jura
Appellation Côtes-du-Jura

Vin Blanc bio

28.00 €

75 cl - Prix Unitaire TTC

ATTENTION quantité max / produit = 6
Qté
Ajouter

  • Cépage : 100% Savagnin
  • Structure : Puissant
  • Arôme : Epicé

Accord Mets & Vin

  • Quel vin avec Viandes blanches
    Viandes blanches
  • Quel vin avec Fromages
    Fromages

Cette cuvée est issue de vignes de 20 ans environ plantées sur des terroirs de graviers et de marnes.

Après des vendanges manuelles, les raisins sont égrappés puis la fermentation démarre en cuve inox avant un élevage de 3 ans en fûts de chêne sous voile de levures (élevage oxydatif, fûts non ouillés).

On retrouve au nez les notes typiques des savagnins non-ouillés : noix, pomme, fruits secs, curry. En bouche, belle acidité qui vient contrebalancer la typicité.

A boire dès maintenant ou dans les 30 ans, apogée dans les 5 ans.

Une aération d'1/2h avant le service permettra au vin de reprendre de l'oxygène !

Servir autour de 14°C.

Savagnin