LE GUIDE
Bourgogne
La Sœur Cadette est un domaine crée en 1987 à Saint Père (89) par Jean et Christine Montanet. C'est aujourd'hui Valentin, leur fils, qui est à la tête du domaine de 20 hectares répartis sur 18 parcelles.
Le vignoble est situé sur des couches calcaires anciennes, les vignes sont orientées du sud-est au sud-ouest (permettant au Chardonnay d'atteindre de belles maturités).
Côté encépagement, en plus du Chardonnay (que l'on retrouve dans l'appellation Vézelay obtenue en 1997), le domaine travaille également le Pinot Noir et le Melon de Bourgogne.
Le domaine est certifié en Agriculture Biologique.
