Sébastien Galtier

Domaine des Colibris

Languedoc


Ancien rugbyman professionnel et ingénieur agronome de formation, Sébastien Galtier a repris un domaine certifié en agriculture biologique depuis 1999 à Gignac (Hérault), sur les contreforts du Causse d'Aumelas. 2020 est l'année de la certification en biodynamie chez Déméter pour ce vigneron qui cultive avec passion ses 10 hectares de vignes, dont certaines ont plus de 50 ans.

Petits rendements, vendanges manuelles et vinifications douces pour les cépages travaillés, parmi lesquels on trouve le carignan, la syrah et le grenache pour les vins rouges, le grenache blanc et le chardonnay pour les vins blancs.

Sébastien Galtier

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