Cuvée issue de vignes plantées sur les éboulis du Mont Granier, sols de marnes et de gros blocs de calcaires.

Après des vendanges manuelles, les raisins sont pressés lentement. Fermentation naturelle en cuve puis mise en bouteille pour la 2ème fermentation. Elevage sur lattes pendant 36 mois. Cuvée non dosée.

Nez avec des notes de fleurs blanches et d'agrumes.

En bouche, attaque équilibrée, entre fraicheur et vinosité, marquée par une pointe minérale.

A boire dès maintenant ou dans les 5 ans.

Servir autour de 8°C.