Cuvée parcellaire (8.5 hectares de vigne situées au début d'un plateau de garrigues et protégées par 11 ha de chênes centenaires) issues de vignes de 30 ans. Le sol (l'un des plus beaux terroirs de Vacqueyras) est composé en surface d’un sol de garrigues et en sous sol de marnes argileuses bleues et de sable et grés.

Après des vendanges manuelles, les raisins sont égrappés entièrement avant macération et élevage (18 mois) en cuve ciment.

Au nez, on retrouve des note de fruit rouge (framboise) mais également d'épices et de pivoine. En bouche, les tanins sont fins et délicats, et l'on retouve le fruit et les épices.

A boire dès maintenant ou dans les 20 ans.

Servir autour de 15°C.