Cuvée issue de vignes plantées sur un terroir argilo-calcaire et caillouteux et exposées ouest / nord-ouest, à une altitude de 380m. Le cépage majoritaire de cette cuvée est la clairette (localement appelé « le Salé »).

Après des vendanges manuelles, les raisins sont légèrement égrappés avant pressurage puis élevage en cuves inox et béton.

Au nez, caractère floral et minéral avec des notes de pêche blanche et citron. En bouche, vif et droit, marqué par le calcaire et le silex.

A boire dès maintenant ou dans les 3 ans.

Servir autour de 8°C.