Cuvée issue de vignes de 40 ans plantées sur des sols argileux et calcaires.

Après des vendanges manuelles, fermentation et vinification en futs et en cuves, sur lies, pendant 9 mois. Vieillissement de plus de 3 ans sur lattes.

Au nez, notes de miel, de fleurs blanches et de fruits secs. En bouche, on retrouve une fine effervescence avec des notes de zestes d’agrume confit et quelques notes florales. Très belle longueur et bel équilibre.

A boire dès maintenant ou dans les 5 ans.

Servir autour de 10°C.