Cuvée issue de vignes plantées uniquement sur le terroir du Mesnil-sur-Oger.

Après des vendanges manuelles, fermentation puis élevage sur lies avec une partie des jus en cuve inox et le reste en petits fûts de chêne. Vieillissement plusieurs années en cave.

Au nez, arômes de vanille, de pain grillé, de fruits et de fleurs. L'aération fait même apparaître des notes de fruits confits.

En bouche, on retrouve une petite note beurrée sur une grande finesse, des arômes fruités (pomme et prune) et une finale qui s'allonge, qui s'allonge... Superbe !

A boire dès maintenant et dans les 15 ans.

Servir autour de 10°C.