Cette cuvée est issue de vieilles vignes (80/90 ans) plantées sur des sols de garrigue, de marnes bleues et de grès jaune.

Après des vendanges manuelles, un éraflage total et un léger foulage, les vinifications et l'élevage se font en cuve ciment pendant 2 ans.

Ce vin présente une robe profonde, dégageant des notes de réglisse, de fruits noirs et de violette. Très beaux tanins apportant une finesse en bouche qui équilibre bien la structure puissante de cette cuvée.

A boire dès maintenant ou dans les 15 ans.

Servir autour de 16°C.