Cuvée issue de vignes de 60 ans (situées sur le village de Sablet) plantées sur des sols sablo-argileux avec un sous-sol composé de sable et de grés jaune.

Après des vendanges manuelles, les raisins sont éraflés. Vinification en cuve ciment pendant 2 hivers avant la mise en bouteille (sans soufre ajouté).

Au nez, notes de fruit rouge et d'épices. On retrouve la même aromatique en bouche avec des tanins souples mais bien présents.

A boire dès maintenant ou dans les 7 ans.

Servir autour de 15°C.